Hygiene In Der Küche. Keime in lebensmitteln sind eine ernstzunehmende gesundheitsgefahr. In der küche herrschen prächtige bedingungen für die entwicklung von keimen, da es nass und warm ist.
Für nachhaltige hygiene in der küche brauchen sie vor allem dreierlei: Mikroorganismen tummeln sich überall, wir sehen sie nur nicht. Grundsätzlich sind nicht alle mikroorganismen schädlich. Teilen sie die hygiene ihres betriebes gemäß den prioritäten in personenhygiene, lebensmittelhygiene, ausstattungshygiene und raumhygiene auf.
Gerade katzen mit viel freigang haben oft kontakt zu nagern und vögeln und können auf diese weise gefährliche keime in die küche eintragen.
So ein schwamm zum abwaschen, wie oft sollte ich den. Am messer, auf dem schneidebrett oder im spüllappen: So ein schwamm zum abwaschen, wie oft sollte ich den. Da in der gastronomie mit lebensmitteln gearbeitet wird, ist eine sorgfältige einhaltung der hygienestandards sehr wichtig.
